Tiramisu de chèvre frais Petit Billy à la betterave

Dans des tranches de pain de mie, coupez des cercles à la taille de vos verrines. Coupez les betteraves cuites en petits dés et assaisonnez-les de sel et de poivre.

Mélangez le chèvre frais et la crème mascarpone ensemble, à l’aide d’un fouet. Ajoutez-y du persil et poivrez.

Au fond des verrines, déposez un rond de pain de mie. Incorporez par-dessus la crème au mascarpone et au chèvre frais. Déposez des dés de betteraves et refermez par un autre rond de pain. Ajoutez encore de la crème, des dés de betterave et finir par des brins de persil.

Réservez au frais pendant 2 heures minimum avant de déguster.