Salade croquettes Petit Billy mâche & radis

Écrasez le chèvre frais Petit Billy à la fourchette. Salez et poivrez. Formez des croquettes de 2 cm de diamètre. Mettez les croquettes 1 heure dans votre congélateur.

Roulez les croquettes dans la farine puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure. Faites chauffer l’huile de friture. Faites-y cuire les croquettes quelques min jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez et déposez sur un morceau de papier essuie-tout.