Courgettes farcies au chèvre frais Petit Billy

Préchauffez le four à 200°C. Découpez le fromage de chèvre en petits dés.

Lavez, coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, et évidez. Faites-les blanchir dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes et égouttez.

Dans un plat à gratin huilé, disposez les demi-courgettes, puis ajoutez le fromage de chèvre dans la partie creusée, parsemez de persil, salez et poivrez, et arrosez d’un filet de vinaigre balsamique.

Faites cuire au four pendant 20 min. Servir aussitôt.