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Au programme :
- Tartines d’aubergines et Petit Billy
- Quiche de courgettes et Petit Billy
- Verrines citron, myrtilles et Petit Billy
Tout d’abord, commençons par des tartines d’aubergines et Petit Billy.
Ingrédients :
- un fromage de chèvre frais Petit Billy
- votre pain favori
- 1 aubergine
- sel et poivre
Pour cela, munissez-vous de votre pain préféré et découpez-le en tranches. Déposez les tranches sur une plaque de cuisson. Découpez également les aubergines en tranches et déposez-les à côté de votre pain. Badigeonnez le pain et les aubergines d’huile d’olive. Enfournez quelques minutes. Le pain doit être croustillant et les aubergines fondantes. Passons maintenant au dressage. Tartinez vos tranches de pain de Petit Billy puis déposez les aubergines. Salez, poivrez, dégustez.
Pour le plat, nous vous proposons une quiche de courgettes et fromage de chèvre Petit Billy.
Ingrédients :
- un fromage de chèvre frais Petit Billy
- une pâte brisée
- 2 oeufs
- 3 courgettes
- 25 cl de crème liquide
- herbes de provence
- sel, poivre
Pour cela, commencez par faire sauter les courgettes en rondelles, environ 15 minutes dans une poêle avec les herbes de Provence. Puis, préparez l’appareil : battez les oeufs, ajoutez la crème, la moitié de votre Petit Billy, le sel et le poivre. Déposez la pâte brisée dans un plat à tarte et ajoutez les courgettes, l’appareil, et quelques morceaux de chèvre frais dessus. Faites cuire 35 minutes, à four préchauffé à thermostat 7/8 (230°C) votre quiche. Servez la et profitez de la dégustation.
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Enfin, pour terminer ce festin voici des petites verrines citron et myrtilles au fromage de chèvre frais Petit Billy.
Ingrédients :
- un fromage de chèvre frais Petit Billy
- 1 citron
- 125g de myrtilles
- 1 c.à.s de maïzena
- 3 oeufs
- 60g sucre blanc
- 1 c.à.s de sucre glace
- 20 cl de crème liquide
Pour la crème citron, fouettez les œufs avec le sucre. Pressez les citrons et délayer la maïzena dans leur jus. Ajoutez au mélange. Versez dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et faites cuire en remuant bien au fouet pendant 5 minutes.
Puis, montez la crème liquide et le sucre glace en chantilly. Incorporez délicatement le Petit Billy de chèvre à la chantilly et mélangez bien la préparation.
Enfin, montez les verrines en alternant une couche de biscuit, une couche de crème citron, quelques myrtilles et une couche de mousse de chèvre. Recommencez l’opération et finissez en décorant avec quelques myrtilles et feuilles de menthe.
Et voilà, il ne vous reste plus qu’à profiter de vos derniers instants de répits et tout ça le ventre bien rempli. Petit Billy vous souhaite une belle rentrée !