3 Soupes de saison réconfortantes avec Petit Billy 🐐

1. Velouté de Chou-Fleur à L’Onctueux Ail des Ours et Échalote

Lavez et découpez le chou-fleur en fleurettes. Faites-les cuire dans le bouillon pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Mixez le chou-fleur avec le bouillon et L’Onctueux ail des ours et échalote. Ajustez la consistance en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire.

Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez bien chaud. Ajoutez quelques croûtons ou des pignons grillés pour une touche croquante.

Nettoyez et émincez les poireaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

Faites revenir les poireaux dans une casserole avec l’huile d’olive, puis ajoutez les pommes de terre et le bouillon. Laissez mijoter 25 minutes.

Mixez la soupe, incorporez L’Onctueux Nature pour une texture lisse et onctueuse.

Rectifiez l’assaisonnement, puis servez avec un peu de ciboulette ou de persil ciselé.

Épluchez les carottes et l’oignon, puis découpez-les en morceaux.

Faites revenir l’oignon dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les carottes et laissez-les revenir 5 minutes.

Ajoutez le bouillon et laissez mijoter 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Mixez la soupe, incorporez le Chèvre frais Petit Billy, mélangez bien, puis ajoutez le cumin.

Servez avec des graines de sésame ou des herbes fraîches pour une jolie finition.