A propos de nous

Notre histoire

Petit Billy est né chez Olga, une laiterie familiale depuis 3 générations, française, indépendante et engagée depuis les années 70 dans une agriculture plus respectueuse des Hommes et de l’environnement. Avec l’ambition de regarder loin, d’innover tôt et de viser des produits laitiers plus respectueux de la nature, Olga a fait le pari fou d’installer des élevages de chèvre en Bretagne au plus près de l’atelier de fabrication. Avec le temps, Olga a pu sélectionner les meilleures races de chèvres, accompagner les éleveurs locaux, et respecter le savoir-faire historique pour obtenir des produits frais de grande qualité, doux, au plus proche de la Nature. Petit Billy a su concrétiser son souhait de se définir comme le plaisir de bien manger, en toute confiance.

Petit Billy a vu le jour dans un petit village situé dans le Loir-et-Cher, connu sous le nom de Billy.

En 1984, l’entreprise familiale Olga fait le pari fou d’installer des élevages caprins en Bretagne. En travaillant en partenariat étroit avec les éleveurs, les meilleures races de chèvre sont alors sélectionnées pour leur lait : la brune Alpine et la blanche Saanen.

Le fromage de chèvre frais Petit Billy est fabriqué à Noyal-sur-Vilaine avec le lait des éleveurs locaux.
Il est délicatement moulé à la main et entouré d’une véritable feuille de châtaignier, qui avec le temps et l’accroissement des normes d’hygiène, est remplacée par une feuille synthétique pour être finalement retirée en 2018 dans un souci environnemental.

Un important incendie ravage le site de production en 2003, ce qui conduit à la construction d’un nouvel atelier sur deux étages opérationnels dès 2004. Les nouveaux équipements permettent de faciliter leur fabrication.

Petit Billy & Olga

Olga est une entreprise familiale et bretonne soucieuse de produire une alimentation plus saine et respectueuse de la planète dès les années 1970 et innovant sans cesse pour l’alimentation de demain.

Nos valeurs :

Au sein des équipes Petit Billy, les valeurs véhiculées au quotidien sont le respect, la solidarité, l’entraide et l’implication afin de garantir un cadre de travail de qualité !