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Cake raisins secs, noix et chèvre au Petit Billy
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Les ingrédients :
200 g de chèvre frais Petit Billy
5 g de levure alsacienne
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
175 g de farine
3 œufs
1 petit verre de lait
70 g de cerneau de noix
50 g de raisins secs
Poivre
La préparation :
Mélangez œufs, farine, levure, sel, poivre, puis incorporez l’huile et le lait chaud.
Ajoutez le Petit Billy écrasé, noix concassées et raisins égouttés.
Versez dans un moule beurré et enfournez 40 min à 180°C.
Sapins feuilletés à l’Onctueux Nature Petit Billy
Les ingrédients :
Onctueux Nature Petit Billy
16 Olives
8 Carrés de comte
1 Un rouleau de pâte feuilletée
La préparation :
Étalez une pâte feuilletée sur un plan de travail et découpez des bandes fines.
Déposez l’Onctueux Nature Petit Billy sur les bandes. Pliez la pâte de manière à former un sapin. Il faut que la pâte soit de plus en plus large pour avoir la forme d’un sapin.
Mettez les sapins feuilletés sur un pique et enfournez-les 30 minutes à 180 °C.
Mettez des olives en haut des sapins. Plantez des cubes de comté en bas des sapins.
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Fondue au chèvre Petit Billy, au miel et au thym
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Les ingrédients :
200 g de chèvre frais Petit Billy
1 litre de vin blanc sec
1 cuillère à café de miel
1 gousse d’ail
1 brin de thym frais
1 cuillère à soupe de Maïzena
Sel et Poivre
La préparation :
Pelez la gousse d’ail et coupez-la en deux puis lavez et séchez le thym. Frottez le fond du caquelon avec la gousse d’ail.
Ajoutez-y 75 cl de vin blanc et faites-le chauffer à feu doux.
Ajoutez le Petit Billy dans le vin chaud.
Incorporez délicatement la Maïzena dans le reste de vin blanc.
Ajoutez le miel, poivrez et déposez le thym dans la préparation.
Couronne feuilletée de Noël au jambon cru et au chèvre Petit Billy
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Les ingrédients :
La pâte :
250 g de farine de blé T65
1 cuillère à café de sel
8 g (1 sachet) de levure de boulanger sèche
50 g de beurre doux mou, coupé en morceaux
1 œuf battu
135 ml de lait entier tiède
La garniture :
1 chèvre frais 200g Petit Billy
8 à 10 tranches de jambon cru
15 feuilles de basilic
La préparation :
Mélangez dans un saladier la farine, le sel (d’un côté) et la levure (de l’autre). Ajoutez beurre, œuf, 2/3 du lait tiède et mélangez. Incorporez le reste du lait pour obtenir une pâte collante.
Farinez le plan de travail et pétrissez 5-10 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne souple et moins collante. Placez-la dans un saladier huilé, couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud.
Étalez la pâte en rectangle (33 × 25 cm). Garnissez de jambon cru, fromage de chèvre émietté, et basilic. Roulez sur la longueur, torsadez légèrement, joignez les extrémités pour former un cercle.
Placez sur une plaque avec papier sulfurisé, couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit frais.
Préchauffez à 200 °C et enfournez 25 minutes jusqu’à dorure.
Faites de votre table de Noël un véritable festin grâce à Petit Billy, et régalez vos proches avec des plats savoureux et originaux.
Joyeux Noël ! 🎄