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Pain aux tomates confites et pesto, Petit Billy

Pain aux tomates confites et pesto, Petit Billy

4 personnes

Ingrédients

1 Petit Billy
1 pain de campagne aux tomates confites et pesto
20 cl de crème liquide
pignons de pain grillés
chiffonnade de jambon cru
roquette.

Préparation

Trancher le pain de campagne.

Fouetter la crème liquide, l’incorporer aux deux tiers de Petit Billy et ajouter les pignons grillés.

Tartiner les tranches de pain avec cette préparation légère.

Déposer dessus la chiffonnade de jambon avec quelques feuilles de roquette et le dernier tiers de Petit Billy détaillé en copeaux.

 

Recette issue du livret recettes "Accords parfaits PAINS ET PETIT BILLY" à retrouver en kiosque avec votre magazine Gault & Millau n°60.

 

Recette proposée par le chef Jean-Luc Beauhaire (Boulanger)

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