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Cake de poulet et Petit Billy au curry

Cake de poulet et Petit Billy au curry

6-8 personnes

Ingrédients

1 petit Billy
100 g de gruyère râpé
1 blanc de poulet
50 g de raisins secs blonds
3 œufs
180 g de farine
1 sachet de levure
10 cl de lait
1 c à soupe de curry
3 c à soupe d’huile d’olive
1 noix de beurre pour le moule
sel
poivre au moulin

Préparation

Mettez votre four à chauffer à 180°C (thermostat 6).
Coupez le blanc de poulet en petits dés et mélangez-le au curry. Coupez le petit Billy en quatre puis détaillez-le en éclats à l’aide d’une pointe de couteau.
Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez l’huile, le lait et fouettez. Mélangez la farine et la levure puis versez dans le saladier tout en fouettant. Salez, poivrez, ajoutez le poulet, le curry, les raisins,  le petit Billy et le gruyère râpé puis mélangez délicatement.
Beurrez votre moule à cake et versez-y la préparation. Enfournez pour 45 min de cuisson. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Conseil : Servez ce cake pour l’apéritif coupé en cubes. Présentez-le sur un plat  avec des petites piques en bois.

Recette proposée par le chef

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